AGLOU
Aglou est une charmante petite station balnéaire située à 100km au sud d’Agadir et à 15km de la médina de Tiznit. Elle dispose d’une plage à la baignade surveillée et appréciée des surfeurs. On peut déambuler le long de sa promenade fréquentée par les Marocains en été. Pour faire les courses, vous trouverez un petit marché couvert au bord de la plage à côté de la poste, et l’épicerie du camping qui fait aussi dépôt de pain ainsi qu’une boucherie. A l’épicerie, demander Jamel, qui vous fera des tours de magie. Aglou dispose aussi d’une blanchisserie aux tarifs très compétitifs. En été, un four à pain traditionnel s’installe dans la rue principale. Plusieurs restaurants longent le bord de mer. Eviter le self du camping, cher et sans intérêt. Pour boire un cappucino local, le nousnous, s’installer sur la terrasse de l’hôtel Aglou Beach. Vous profiterez de la connexion internet et vous pouvez même demander à recharger vos batteries et téléphones portables. Pour les sportifs, club de surf sur la plage et possibilité de balades en quads.
BERBERE
Les grottes sont situées dans la région du Souss dont la population est essentiellement berbère, à ne pas confondre avec la population arabe, même si les Berbères sont eux aussi islamisés depuis plusieurs siècles.
Le plus connu des royaumes berbères fut la Numidie. Il y eut aussi des expansions berbères à travers le sud du Sahara, la plus récente étant celle des Touaregs.
Plus réduites, les zones berbérophones d'aujourd'hui sont inégalement réparties, majoritairement au Maroc et en Algérie ainsi que dans une moindre mesure en Libye, Tunisie et Égypte. Les langues berbères forment une branche de la famille des langues afro-asiatiques. Autrefois, leur alphabet était le tifinagh, encore utilisé par les Touaregs.
Les Berbères constituent donc une mosaïque de peuples de l'Égypte au Maroc, se caractérisant par des relations linguistiques, culturelles et ethniques. On distingue plusieurs formes de langues berbères : chaoui, chleuh dans la région du Souss, rifain, chenoui, kabyle, mzabi, zenati, tamasheq en sont les plus importantes.
Il vous faudra donc apprendre 2 mots différents pour désigner chaque objet du quotidien. Heureusement, le français est compris par la plupart des Marocains, du moins dans les villes.
CITERNE et toilettes
Les grottes alimentées par une citerne destinée à la vaisselle, à la douche et aux toilettes ( 1000 litres à l’Atlantic Troglo et au Bato Troglo ; 3000 au Troglodune). Prévoir de l’eau minérale pour la cuisine et la consommation de boissons. L’eau étant une denrée précieuse, nous recommandons aux locataires d’en user avec parcimonie. En cas de rupture d’eau, le camion citerne vient dans la journée. Des bidons de réserve sont à votre disposition. Appeler Brahim pour faire recharger la citerne (aux frais du propriétaire).
Les WC fonctionnant avec une fosse septique, merci de ne rien jeter dans les toilettes, même le papier toilettes (une corbeille est à votre disposition). L’eau de vaisselle peut être recyclée pour les toilettes. Pour le ménage, merci d’utiliser un produit éco compatible avec la fosse septique.
DESERT
Le paysage désertique autour des grottes vous offre un avant-goût du grand désert, dont vous trouverez la porte à Goulmin ou à Tantan, hauts lieux de rassemblements des caravanes et de marchés aux dromadaires.
Le Sahara recouvre une superficie de 8,6 million de m². C’est le plus grand désert chaud au monde. Il doit son extrême aridité à l'effet d'ombre pluviométrique. Les vents dominants, frais et humides rencontrent une chaîne de montagnes, en l’occurrence le massif de l’Atlas, et doivent se soulever pour le traverser. En s'élevant en en se soulevant, les masses d'air se refroidissent et s'humidifient, ce qui provoque de la condensation en excès, d'où la formation de nuages et précipitations soutenues sur le versant au vent. Lorsque les vents dominants sont arrivés au sommet du relief, déchargés d'une grande partie de leur humidité, cet air est à présent sec et redescend dans le versant sous le vent, se réchauffe et s'assèche : d’où un ciel dégagé et un temps sec, accompagné d'une grande inhibition pluviométrique. Le versant sous le vent est l'ombre pluviométrique, la zone sèche et aride, d'où la formation de déserts. Ces déserts sont appelés des déserts d'abri.
Si vous souhaitez vous y aventurer, nous vous recommandons une première étape dans l’oasis de Tighmert (Chambres d’hôtes Nomades et écomusée à visiter).
Pour des randonnées de plusieurs jours et une expérience de vie avec les nomades, consultez www.ethnystory.fr et partez avec notre ami Lahsen.
ECONOMIE LOCALE:
Les agrumes et les primeurs forment la production essentielle du Souss et de la côte atlantique. L’arganier et la figue de Barbarie (attention, ça pique !) sont en fort développement et de nombreuses coopératives locales, en particulier de femmes, proposent des produits issus de ces plantes, y compris des produits cosmétiques. La datte et la canne à sucre sont en recul. L’agriculture bio se développe, mais les exploitations sont victimes des alea climatiques et en particulier d’une sécheresse persistante.
La pêche est l’autre activité principale de la région. Les grands ports de Sidi Ifni et d’Agadir raflent cependant la mise au détriment des petits ports comme ceux de Tifnit ou de Laftès, dont les bateaux se remontent encore à la corde ou au tracteur et qui ne peuvent pas sortir quand il ya de la houle. Le tourisme semble lui aussi stagner dû à la crise économique. Des projets immobiliers de complexes touristiques comme celui de la Plage Blanche sont en panne sur la côte, mais ça, on ne s’en plaindra pas… Il paraît qu’autrefois, il y avait plein de campings cars sur les falaises d’Aglou. Mais les hippies sont partis voir ailleurs…
FOUR A PAIN :
Le pain se consomme en grande quantité car il remplace les couverts dans les repas traditionnels où l’on mange avec les mains : le pain sert alors à saisir les aliments avec la main droite.
En période estivale, un four à pain ambulant s’installe dans la grande rue d’Aglou. Sinon, en dehors des dépôts de pain (épicerie du camping, marché couvert), vous trouverez des boulangeries à Tiznit. Nous vous conseillons le pain berbère cuit sur un lit de cailloux qui lui donne son aspect caractéristique de galette avec des petits trous. Pour avoir un pain chaud sorti du four, prendre au grand rond-point la route de Guelmin, tourner à droite au niveau du café restaurant Karam : vous trouverez un four à pain tout de suite sur le trottoir de gauche (store vert). La boulangerie est fermée le vendredi. Les 2 boulangers situés en façade du marché vendent également du pain berbère.
Excellente baguette à la boulangerie de Zaouit jusqu'à 10h du matin ( demander le four à pain dans la rue principale), er village en remontant vers Tiznit.
Samia, la femme de Brahim peut vous proposer du pain fait maison. Fatima vous propose quant à elle un pain cuit dans de l’argile. A goûter absolument !
GROTTES
Plus de mille grottes sont recensées le long de la côte. Il y en a en réalité probablement plus de 3000 jusqu’à Agadir. Elles sont numérotées du nord vers le sud. Le Troglodune porte le n° 477, le Bato Troglo le N° 475 et l’Atlantic Troglo, le N° 465. Certaines grottes creusées de façon sauvage ne sont pas recensées. Le n° de la grotte peut changer à chaque comptage officiel. Servant de cabane pour les pêcheurs, certaines sont au niveau de la plage et mesurent en principe 6m de longueur, au moins de quoi abriter les cannes à pêche... D’autres sont creusées en hauteur dans la falaise. La pierre est plus ou moins dure selon les endroits. Dans les années 1970, Aglou et ses grottes furent un repaire international de hippies. Aujourd’hui, les grottes appartiennent à des pêcheurs du village ou à des vacanciers, marocains pour l’essentiel. La plupart des grottes ne disposent d’aucune commodités. Les mieux équipées sont dotées d’une citerne, d’une fosse septique et d’un panneau solaire, comme le Troglodune. Certaine grottes sont surmontées d’un étage bâti, mais perdent alors leur authenticité. Comme dans les maisons troglodytes, la température est constante dans les grottes et le taux d’humidité supérieur à celui d’une maison. C’est en été qu’on ressent le plus d’humidité, par contraste entre les températures extérieures élevées et l’inertie thermique de l’intérieur de la grotte. Le brouillard qui s’élève souvent le matin en été- dû à l’évaporation de l’air chaud provenant du désert au contact de la fraîcheur marine – apporte aussi de l’humidité. On apprécie d’autant mieux la douceur des grottes en hiver.
HAMMAM
Un hammam public est disponible à l’entrée de Tiznit en arrivant d’Aglou. Tourner à gauche vers le marché Bab el Aglou juste après la station Total. Le hammam se trouve à 100m sur la gauche, dans le complexe Babel Aglou. Le ticket d’entrée est de 10 dirhams par adulte. Pour les hommes, prévoir un maillot de bain. Pour les femmes, vous êtes libres de garder ou non un sous-vêtement. Prévoir les serviettes et le savon. Prendre 2 ou 3 sceaux dans le vestiaire du hammam, pou mélanger l’eau chaude et l’eau froide et vous servir de tabouret en le retournant et en le couvrant d’un linge. Vous pouvez aussi demander un gommage massage.
Seul le Troglodune dispose d’un hammam alimenté au feu de bois. Brahim vous expliquera son fonctionnement et vous fournira le bois. Allumé le soir, il sera chaud au bout de 2 ou 3 heures. Il sera encore chaud au matin.
- Remplir la citerne du hammam avec de l’eau
- Allumer un feu (papier petit bois ramassé sur la plage ; bûches fournies) dans le foyer situé à l’extérieur du mur. Laisser la trappe ouverte. Ajouter 1 ou 2 bûches le cas échéant. Vous pouvez aussi récupérer des braises du hammam pour allumer le BBQ. Laisser la porte du hammam bien fermée pour conserver la chaleur. Utiliser la louche pour puiser l’eau dans la citerne pour ne pas se brûler et mélanger avec l’eau froide dans le seau ou la bassine.
Notez que les hammams au bois sont en partie responsables de la déforestation, donc à utiliser avec modération !
INTERNET
Le séjour dans les grottes est l’occasion rêvée de se couper du monde extérieur.
Le réseau téléphonique ne passe pas dans la grotte, mais dans la cour et au-dessus, sur les dunes. Il n’y a évidemment pas de connexion internet, l’objectif du lieu étant de se déconnecter du monde…
Mais si vous êtes addict, ou en cas de nécessité, installez-vous sur la terrasse de l’hôtel Aglou Beach et commander un nousnous ou un jus d’orange. On y mange aussi très bien. Vous pouvez aussi recharger vos batteries à la réception. Demander Abdou ou Myriam. N’hésitez pas à saluer le patron assis sur une chaise. Si vous avez des livres que vous avez fini de lire, l’hôtel est toujours preneur pour sa bibliothèque.
Connections ( et repas) excellents à l'hôtel Al Amal, route de Taroudant à Tiznit ( 100m après la station TOTAL). Demander Majid. Couscous le vendredi.
JOURS FERIES ET JOURS DE FETE :
Jours officiels en dehors des fêtes religieuses : 11 janvier, 1er mai, 23 mai, 30 juillet, 14 et 20 août, 6 et 18 novembre. Seules les administrations sont fermées. De manière générale, vous trouvez des magasins ouverts tous les jours.
La plupart des fêtes ont lieu au mois d’août : fantasias de Tiznit ou moussem.
Les moussem sont des rassemblements au tour du tombeau d’un Saint ou marabout. Ils durent en général trois jours et tiennent aussi bien de la foire agricole que de la manifestation religieuse. Près de Tiznit a lieu le moussem de Sidi Ahmed ou Moussa. A Guelmin, le moussem dans l’oasis de Asrir a lieu en juin et la grande foire aux chameaux en juillet. Les dates changent selon le calendrier musulman et la période du Ramadan qui avance de 10 jours tous les ans.
Vous pouvez aussi assister à des fantasia à Tiznit, très spectaculaires course de chevaux avec tirs de fusils…
KHEMOUN et autres épices :
A l‘arrière du marché dans la medina de Tiznit, Brahim vous indiquera les marchands d’épices : cumin en poudre (khemoun) qui est utilisé dans de nombreuses préparations, y compris les salades marocaines ; poivre, cannelle, gingembre, piment. Essayez aussi le café moulu avec les épices et tentez de deviner tout ce qu’ils mettent dedans. A conserver dans des sachets ou récipients étanches à cause de l’humidité de la grotte. Juste à côté, vous avez aussi le marchand d’olives et de dattes…
Demandez à Brahim de vous indiquer le vendeur d’huile d’olive à l’ombre des remparts de la médina de Tiznit. Vous pourrez aussi lui acheter de l’amlou pour le petit déjeuner : un mélange à base d’huile d’argan, d’amandes pilées et de miel. Très calorique, mais délicieux…
Aglou est une charmante petite station balnéaire située à 100km au sud d’Agadir et à 15km de la médina de Tiznit. Elle dispose d’une plage à la baignade surveillée et appréciée des surfeurs. On peut déambuler le long de sa promenade fréquentée par les Marocains en été. Pour faire les courses, vous trouverez un petit marché couvert au bord de la plage à côté de la poste, et l’épicerie du camping qui fait aussi dépôt de pain ainsi qu’une boucherie. A l’épicerie, demander Jamel, qui vous fera des tours de magie. Aglou dispose aussi d’une blanchisserie aux tarifs très compétitifs. En été, un four à pain traditionnel s’installe dans la rue principale. Plusieurs restaurants longent le bord de mer. Eviter le self du camping, cher et sans intérêt. Pour boire un cappucino local, le nousnous, s’installer sur la terrasse de l’hôtel Aglou Beach. Vous profiterez de la connexion internet et vous pouvez même demander à recharger vos batteries et téléphones portables. Pour les sportifs, club de surf sur la plage et possibilité de balades en quads.
BERBERE
Les grottes sont situées dans la région du Souss dont la population est essentiellement berbère, à ne pas confondre avec la population arabe, même si les Berbères sont eux aussi islamisés depuis plusieurs siècles.
Le plus connu des royaumes berbères fut la Numidie. Il y eut aussi des expansions berbères à travers le sud du Sahara, la plus récente étant celle des Touaregs.
Plus réduites, les zones berbérophones d'aujourd'hui sont inégalement réparties, majoritairement au Maroc et en Algérie ainsi que dans une moindre mesure en Libye, Tunisie et Égypte. Les langues berbères forment une branche de la famille des langues afro-asiatiques. Autrefois, leur alphabet était le tifinagh, encore utilisé par les Touaregs.
Les Berbères constituent donc une mosaïque de peuples de l'Égypte au Maroc, se caractérisant par des relations linguistiques, culturelles et ethniques. On distingue plusieurs formes de langues berbères : chaoui, chleuh dans la région du Souss, rifain, chenoui, kabyle, mzabi, zenati, tamasheq en sont les plus importantes.
Il vous faudra donc apprendre 2 mots différents pour désigner chaque objet du quotidien. Heureusement, le français est compris par la plupart des Marocains, du moins dans les villes.
CITERNE et toilettes
Les grottes alimentées par une citerne destinée à la vaisselle, à la douche et aux toilettes ( 1000 litres à l’Atlantic Troglo et au Bato Troglo ; 3000 au Troglodune). Prévoir de l’eau minérale pour la cuisine et la consommation de boissons. L’eau étant une denrée précieuse, nous recommandons aux locataires d’en user avec parcimonie. En cas de rupture d’eau, le camion citerne vient dans la journée. Des bidons de réserve sont à votre disposition. Appeler Brahim pour faire recharger la citerne (aux frais du propriétaire).
Les WC fonctionnant avec une fosse septique, merci de ne rien jeter dans les toilettes, même le papier toilettes (une corbeille est à votre disposition). L’eau de vaisselle peut être recyclée pour les toilettes. Pour le ménage, merci d’utiliser un produit éco compatible avec la fosse septique.
DESERT
Le paysage désertique autour des grottes vous offre un avant-goût du grand désert, dont vous trouverez la porte à Goulmin ou à Tantan, hauts lieux de rassemblements des caravanes et de marchés aux dromadaires.
Le Sahara recouvre une superficie de 8,6 million de m². C’est le plus grand désert chaud au monde. Il doit son extrême aridité à l'effet d'ombre pluviométrique. Les vents dominants, frais et humides rencontrent une chaîne de montagnes, en l’occurrence le massif de l’Atlas, et doivent se soulever pour le traverser. En s'élevant en en se soulevant, les masses d'air se refroidissent et s'humidifient, ce qui provoque de la condensation en excès, d'où la formation de nuages et précipitations soutenues sur le versant au vent. Lorsque les vents dominants sont arrivés au sommet du relief, déchargés d'une grande partie de leur humidité, cet air est à présent sec et redescend dans le versant sous le vent, se réchauffe et s'assèche : d’où un ciel dégagé et un temps sec, accompagné d'une grande inhibition pluviométrique. Le versant sous le vent est l'ombre pluviométrique, la zone sèche et aride, d'où la formation de déserts. Ces déserts sont appelés des déserts d'abri.
Si vous souhaitez vous y aventurer, nous vous recommandons une première étape dans l’oasis de Tighmert (Chambres d’hôtes Nomades et écomusée à visiter).
Pour des randonnées de plusieurs jours et une expérience de vie avec les nomades, consultez www.ethnystory.fr et partez avec notre ami Lahsen.
ECONOMIE LOCALE:
Les agrumes et les primeurs forment la production essentielle du Souss et de la côte atlantique. L’arganier et la figue de Barbarie (attention, ça pique !) sont en fort développement et de nombreuses coopératives locales, en particulier de femmes, proposent des produits issus de ces plantes, y compris des produits cosmétiques. La datte et la canne à sucre sont en recul. L’agriculture bio se développe, mais les exploitations sont victimes des alea climatiques et en particulier d’une sécheresse persistante.
La pêche est l’autre activité principale de la région. Les grands ports de Sidi Ifni et d’Agadir raflent cependant la mise au détriment des petits ports comme ceux de Tifnit ou de Laftès, dont les bateaux se remontent encore à la corde ou au tracteur et qui ne peuvent pas sortir quand il ya de la houle. Le tourisme semble lui aussi stagner dû à la crise économique. Des projets immobiliers de complexes touristiques comme celui de la Plage Blanche sont en panne sur la côte, mais ça, on ne s’en plaindra pas… Il paraît qu’autrefois, il y avait plein de campings cars sur les falaises d’Aglou. Mais les hippies sont partis voir ailleurs…
FOUR A PAIN :
Le pain se consomme en grande quantité car il remplace les couverts dans les repas traditionnels où l’on mange avec les mains : le pain sert alors à saisir les aliments avec la main droite.
En période estivale, un four à pain ambulant s’installe dans la grande rue d’Aglou. Sinon, en dehors des dépôts de pain (épicerie du camping, marché couvert), vous trouverez des boulangeries à Tiznit. Nous vous conseillons le pain berbère cuit sur un lit de cailloux qui lui donne son aspect caractéristique de galette avec des petits trous. Pour avoir un pain chaud sorti du four, prendre au grand rond-point la route de Guelmin, tourner à droite au niveau du café restaurant Karam : vous trouverez un four à pain tout de suite sur le trottoir de gauche (store vert). La boulangerie est fermée le vendredi. Les 2 boulangers situés en façade du marché vendent également du pain berbère.
Excellente baguette à la boulangerie de Zaouit jusqu'à 10h du matin ( demander le four à pain dans la rue principale), er village en remontant vers Tiznit.
Samia, la femme de Brahim peut vous proposer du pain fait maison. Fatima vous propose quant à elle un pain cuit dans de l’argile. A goûter absolument !
GROTTES
Plus de mille grottes sont recensées le long de la côte. Il y en a en réalité probablement plus de 3000 jusqu’à Agadir. Elles sont numérotées du nord vers le sud. Le Troglodune porte le n° 477, le Bato Troglo le N° 475 et l’Atlantic Troglo, le N° 465. Certaines grottes creusées de façon sauvage ne sont pas recensées. Le n° de la grotte peut changer à chaque comptage officiel. Servant de cabane pour les pêcheurs, certaines sont au niveau de la plage et mesurent en principe 6m de longueur, au moins de quoi abriter les cannes à pêche... D’autres sont creusées en hauteur dans la falaise. La pierre est plus ou moins dure selon les endroits. Dans les années 1970, Aglou et ses grottes furent un repaire international de hippies. Aujourd’hui, les grottes appartiennent à des pêcheurs du village ou à des vacanciers, marocains pour l’essentiel. La plupart des grottes ne disposent d’aucune commodités. Les mieux équipées sont dotées d’une citerne, d’une fosse septique et d’un panneau solaire, comme le Troglodune. Certaine grottes sont surmontées d’un étage bâti, mais perdent alors leur authenticité. Comme dans les maisons troglodytes, la température est constante dans les grottes et le taux d’humidité supérieur à celui d’une maison. C’est en été qu’on ressent le plus d’humidité, par contraste entre les températures extérieures élevées et l’inertie thermique de l’intérieur de la grotte. Le brouillard qui s’élève souvent le matin en été- dû à l’évaporation de l’air chaud provenant du désert au contact de la fraîcheur marine – apporte aussi de l’humidité. On apprécie d’autant mieux la douceur des grottes en hiver.
HAMMAM
Un hammam public est disponible à l’entrée de Tiznit en arrivant d’Aglou. Tourner à gauche vers le marché Bab el Aglou juste après la station Total. Le hammam se trouve à 100m sur la gauche, dans le complexe Babel Aglou. Le ticket d’entrée est de 10 dirhams par adulte. Pour les hommes, prévoir un maillot de bain. Pour les femmes, vous êtes libres de garder ou non un sous-vêtement. Prévoir les serviettes et le savon. Prendre 2 ou 3 sceaux dans le vestiaire du hammam, pou mélanger l’eau chaude et l’eau froide et vous servir de tabouret en le retournant et en le couvrant d’un linge. Vous pouvez aussi demander un gommage massage.
Seul le Troglodune dispose d’un hammam alimenté au feu de bois. Brahim vous expliquera son fonctionnement et vous fournira le bois. Allumé le soir, il sera chaud au bout de 2 ou 3 heures. Il sera encore chaud au matin.
- Remplir la citerne du hammam avec de l’eau
- Allumer un feu (papier petit bois ramassé sur la plage ; bûches fournies) dans le foyer situé à l’extérieur du mur. Laisser la trappe ouverte. Ajouter 1 ou 2 bûches le cas échéant. Vous pouvez aussi récupérer des braises du hammam pour allumer le BBQ. Laisser la porte du hammam bien fermée pour conserver la chaleur. Utiliser la louche pour puiser l’eau dans la citerne pour ne pas se brûler et mélanger avec l’eau froide dans le seau ou la bassine.
Notez que les hammams au bois sont en partie responsables de la déforestation, donc à utiliser avec modération !
INTERNET
Le séjour dans les grottes est l’occasion rêvée de se couper du monde extérieur.
Le réseau téléphonique ne passe pas dans la grotte, mais dans la cour et au-dessus, sur les dunes. Il n’y a évidemment pas de connexion internet, l’objectif du lieu étant de se déconnecter du monde…
Mais si vous êtes addict, ou en cas de nécessité, installez-vous sur la terrasse de l’hôtel Aglou Beach et commander un nousnous ou un jus d’orange. On y mange aussi très bien. Vous pouvez aussi recharger vos batteries à la réception. Demander Abdou ou Myriam. N’hésitez pas à saluer le patron assis sur une chaise. Si vous avez des livres que vous avez fini de lire, l’hôtel est toujours preneur pour sa bibliothèque.
Connections ( et repas) excellents à l'hôtel Al Amal, route de Taroudant à Tiznit ( 100m après la station TOTAL). Demander Majid. Couscous le vendredi.
JOURS FERIES ET JOURS DE FETE :
Jours officiels en dehors des fêtes religieuses : 11 janvier, 1er mai, 23 mai, 30 juillet, 14 et 20 août, 6 et 18 novembre. Seules les administrations sont fermées. De manière générale, vous trouvez des magasins ouverts tous les jours.
La plupart des fêtes ont lieu au mois d’août : fantasias de Tiznit ou moussem.
Les moussem sont des rassemblements au tour du tombeau d’un Saint ou marabout. Ils durent en général trois jours et tiennent aussi bien de la foire agricole que de la manifestation religieuse. Près de Tiznit a lieu le moussem de Sidi Ahmed ou Moussa. A Guelmin, le moussem dans l’oasis de Asrir a lieu en juin et la grande foire aux chameaux en juillet. Les dates changent selon le calendrier musulman et la période du Ramadan qui avance de 10 jours tous les ans.
Vous pouvez aussi assister à des fantasia à Tiznit, très spectaculaires course de chevaux avec tirs de fusils…
KHEMOUN et autres épices :
A l‘arrière du marché dans la medina de Tiznit, Brahim vous indiquera les marchands d’épices : cumin en poudre (khemoun) qui est utilisé dans de nombreuses préparations, y compris les salades marocaines ; poivre, cannelle, gingembre, piment. Essayez aussi le café moulu avec les épices et tentez de deviner tout ce qu’ils mettent dedans. A conserver dans des sachets ou récipients étanches à cause de l’humidité de la grotte. Juste à côté, vous avez aussi le marchand d’olives et de dattes…
Demandez à Brahim de vous indiquer le vendeur d’huile d’olive à l’ombre des remparts de la médina de Tiznit. Vous pourrez aussi lui acheter de l’amlou pour le petit déjeuner : un mélange à base d’huile d’argan, d’amandes pilées et de miel. Très calorique, mais délicieux…
